Cocina
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el 2009.07.02Receta Ingredientes 12 yemas 3 claras 1 cucharadita de vainilla 2 cucharadas de harina Almíbar 1 taza y ½ de agua350 gramos de azúcar 1 cucharadita de vainilla 1/3 taza de coñac Colocar en un bol las yemas con las claras y batirlas con batidora hasta que tomen color blanco. Agregar suavemente la vainilla y la harina. Enmantecar moldecitos de horno individuales y verter en ellos el batido hasta llegar a las dos terceras partes. Colocarlos en asadera de horno y llevar a cocinar en...
Comidas Ingredientes : leMarinada: 40 cl de leche de coco 400 gr de filetes de pescado (merluza, salmón, dorada, ...) 12 gambones crudos 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1 pepino 3 ramitas de perejil 10 ramitas de cebollino 2 ramitas de menta 1 limón verde 2 limones amarillos 1 pizca de puré de pimienta o tabasco sal pimienta blanca Preparacion : Lavar el pescado y cortarlo en cubos. Extenderlo en una fuente y salar. Echar por encima el jugo de los limones. Pelar los gambones y cortarlos...
Comidas FILET DE PESCADO RELLENA DE FARCE DE MORRON ROJO CON SALSA DE PEREJIL Farce de morrn: Morrn cocido (como los anteriores) cocinamos como el pescado poche, pasamos manteca por el sartn, rellenamos doblamos, ponemos fumet y vino blanco y al horno tapado. Cuando el pescado esta cocido sacamos y el lquido lo vamos a usar para la salsa. Reduccin, agregamos crema. El perejil blanqueado, agregamos a la salsa hojas enteras, cuando la salsa esta pronta. Cocinamos 15 a 30 segundos, porque pierde los colores...
Comidas FILET DE PESCADO RELLENA DE FARCE DE MORRON ROJO CON SALSA DE PEREJIL Farce de morrón: Morrón cocido (como los anteriores) cocinamos como el pescado poche, pasamos manteca por el sartén, rellenamos doblamos, ponemos fumet y vino blanco y al horno tapado. Cuando el pescado esta cocido sacamos y el líquido lo vamos a usar para la salsa. Reducción, agregamos crema. El perejil blanqueado, agregamos a la salsa hojas enteras, cuando la salsa esta pronta. Cocinamos 15 a...
Esta es la receta base pero puede variarla con licores o esencias según su uso ó gusto. Se puede servir en tortas ó helados. Esta salsa es delicada y se fermenta con rapidez. Si no la va a usar de inmediato, congélela y guárdela solamente por un par de días. Ingredientes *125 gms Azúcar *100 gms Leche Evaporada ó Crema de Leche *2 cdts Mantequilla *Agua Preparación *Haga un caramelo claro con azúcar y agua. *Retire la olla del fuego y...
Receta Un plato muy rico, la guarnición consta de espinacas a la crema; puede hacerlo más liviano reemplazando la crema de leche por leche semidescremada y yogurt natural en partes iguales Ingredientes 4 medallones de merluza de 200 g c/u ½ vaso de crema de leche 500 g de espinaca cocida 2 cucharadas de manteca ½ vaso de jerez 1 hoja de laurel Jugo de ½ limón Sal y pimienta, a gusto Para la salsa: ½ vaso de crema de leche 1 cucharada de harina 2 cucharadas...
Recetas Scones 4 a 6 porciones Ingredientes 2 tazas de harina 4 cucharaditas de polvo de hornear l cucharadita de sal 70 gramos de manteca 2/3 taza de leche Mezclar en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar la manteca y desmenuzarla. Unir con la leche. Formar la masa suavemente, amasando apenas. Estirar y cortar de 2 cms. y ½ de alto, con cortapasta. Colocar en chapa de horno enmantecada o en recipientes especiales y llevar a horno de temperatura 200° C ? 405°F durante l5...
Receta Buñuelos de espinacas Ingredientes 2 huevos - 1 vaso de leche 3 tazas de harina medio kilo de espinacas congeladas media cebolla cortada en trozos pequeños sal, pimienta negra Aceite para freír Preparar con los huevos, la leche y la harina una pasta para buñuelos. Agregar la cebolla picada muy fina y luego las espinacas cocidas con sal. Salpimentar la mezcla. Calentar aceite en una sartén y verter en ella cucharadas de la pasta hasta que quede bien frita. Sacar con...
Receta Salsa Criolla INGREDIENTES1 taza Ají picante molido 1 litro Agua 4 litros Vinagre de vino 1/2 taza Sal gruesa 1 cucharada colmada Orégano 10 Hojas de laurel 10 dientes (aplastados) Ajo picado 2 hojitas Romero 1 cucharada Pimentón colorado, picante 1/4 de taza AceitePROCEDIMIENTO- Hervir el agua con la sal y dejarla entibiar.- Poner el ají molido en un recipiente y sobre él verter el agua tibia.- Incorporar luego los demás ingredientes.- Dejar reposar 24...
Riquisimo Este plato que es uno de mis preferidos aunque a veces es medio pesadito pero aca tenmos la solucion su version light increible !!! Rinde 4 porciones Ingredientes 350 g de pollo 4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate triturado 400 ml de caldo de pollo o de verduras 150 g de champiñones 1 morrón verde en cubos Sal y pimienta ½ cucharadita de nuez moscada 4 cucharadas de yogurt natural Para acompañar: Arroz blanco Yogurt...
Riquisimo Albóndigas 4 porciones Ingredientes ½ kilo de carne picada(vaca o cerdo) miga de l pancito y ½ remojada en leche sal, pimienta, orégano ½ taza de queso rallado l huevo l taza de harina Salsa ¼ taza de aceite l cebolla l taza de pulpa de tomate ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de extracto de tomate pimienta, pizca de azúcar l hoja de laurel ½ taza de agua Mezclar la carne picada con la miga de pan remojada y exprimida, sal,...
Hay algunas cosas que muchas veces convierten la cocina en un lugar desagradable para estar, sobre todo para quien prepara los alimentos. Por un lado, está el humo que se desprende durante la preparación de éstos y que luego se impregna en la ropa y en todos los ambientes de la casa, pero también tenemos la grasa que se pega disimuladamente en las paredes y techo de la estancia. Finalmente, aunque deliciosos en un principio, los olores que se despiden de las comidas muchas veces...
Hola amigos, en esta sección les enseñaré a preparar una deliciosa receta, es un plato ideal para degustarlo como una entrada o acompañado. INGREDIENTES 1 pollo trozado en presas. Aceite . Ajo molido 1 limón Sal,Tomillo,Mostaza. Para la Salsa: 01 cda....
Se te hace agua la boca ? Blogalaxia Tags: cocina perú gastronomía...
No me la creía, hice la prueba y... Por eso llegué tarde. encendedor licuadora editor herido experimento pacheco viernes alucines cocina electrodoméstico sometido presión aspas explosión muy lenta locochona...
¿Ha escuchado hablar de la polenta? ¿La ha preparado? No es más que la harina de maíz, rica en energía y fácil de conseguir. El maíz es un cereal rico en complejo B que otorga suficientes carbohidratos complejos que se convierten en la energía que los niños pequeños necesitan para estar activos. Contiene también gran cantidad de proteínas, necesarias para el crecimiento. Además, en la siguiente receta de polenta, va...
HorneadoEste es un método indicado para pescado entero, filetes y rodajas, y reduce los olores de la cocción. Otra ventaja es que la carne sazonada con hierbas, especias, vino o stocks, quedará húmeda, tierna y cocida en su propio jugo.Al pescado sazonado con sal, pimienta y jugo de limón, se le puede pintar con una brocha con aceite o una pasta de aceite y ajo o mantequilla derretida o...
Comidas Ingredientes: 1 pollo de 1,5 kg 4 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil picado 250 dl. de vino blanco Un vasito de caldo de carne (no imprescindible) 250 cl. de aceite Sal y pimienta. Preparacion: Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo en 16 partes; freírlo bien, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para...
Story of a dead fish... Before I did all this I took the fish and seasoned the fish to my family taste used some adobo, sofrito, onion, pepper, red wine vinegar, oregano, parsley and garlic. Let that on the fridge for one day. That I think is called marinated. The day you are going to do the fish before you put the fish on the BBQ cut up some aluminum foil and put it inside the fish. By doing that you are helping the fish cook even. Now to prepare the grill. Take aluminum foil and cover the grill....
Quiero comentarles que me uniré a una red social, la de Tendencia Vital que hoy está inaugurando y se lanza formalmente.Pero, ¿qué es una red social? ¿en qué consiste?.Una red social es la sinergia de personas y contenidos que interactúan en una multiplicidad de formas, siendo su mayor facultad la COMUNICACIÓN. Una red social a través de sus miembros y grupos, multiplica la dinámica del contacto, y todo gira alrededor de una base de...
Una de las preparaciones más comunes de la comida venezolana son los guisos. De carne molida o pollo, los guisos pertenecen al menú tradicional de la cocina. Buscando hacer de este plato una opción variada y rendidora, Maggi® marca líder y favorita de las amas de casa venezolanas, lanza al mercado su más reciente e innovador aliado para la cocina: Ricoguiso Maggi®. Además de añadir un delicioso sabor, este producto está especialmente pensado...
Ayer se alinearon los planetas, y Peibol y yo nos decidimos a volver a hacer sushi. No es que seamos los masters del universo en esto, pero quien sabe, lo mismo a alguno os sirve de inspiración y os lo haceis un día :)Coste: Por encima de la media, pero tampoco es algo escandaloso. Pongamos unos 15 euros.Dificultad: 3/5.¡Mejor con tiempo!Ingredientes: * Para cuatro rollos: - 4 láminas de alga nori - 2 bolsitas de arroz especial para sushi (de grano fino) - Vinagre de arroz -...
Hace poco hablamos sobre las verduras y la cocción. ¿Cuál es la mejor manera de cocerlas sin dañar en lo posible las vitaminas y minerales que ofrecen?. Existen cinco técnicas que cumplen estos requisitos y son muy recomendables a la hora de cocinar verduras: Al vapor Es la mejor técnica para cocer verduras. Al no estar en contacto con el agua, no se diluyen sus nutrientes. Sólo hay que utilizar un recipiente adecuado, es decir, una olla con cestilla ubicada...
Buscando y siendo encontrado, hallé un gran blog de cocina, llamado tu receta , un blog bien construido, estéticamente bello y con un recetario práctico y llamativo, hasta para mí, que solo preparo platos de combate, como caldos , salsa de ajo o mermelada de zanahoria . Presiento que gracias a este buen blog de cocina y de recetas voy a poder mejorar mi repertorio culinario; los invito a darse una vueltecita por este blog y espero que como yo, terminen chupándose los...
CHEF MAURIZIO CORTI - ROMA - ITALIAMucha gente me pide recetas italianas, y yo , que hago desde siempre la autentica comida italiana, de vez en cuando os regalo algunas recetas. Es muy importante la tradicion, en todos los sentidos. La historia de cada pais no se tiene que perder. En Espana, la historia de la Paella, del gazpacho, de los cocidos......... Que bonita la cocina espanola, nel extranjero poco conocida............y esto es una lastima. Seria muy bueno encuentrar chefs como yo, que estudian...
Alicia Silverstone?s Veggie PSA - Order a FREE vegetarian starter kit at GoVeg.com Blogalaxia Tags: video...
Se trata del primer tostador portátil, que tiene un interfaz de usuario gráfico que muestra como se va tostando el pan y así saber cuanto tiempo lleva. Su forma es una especie de cuchillo, que al igual que la mantequilla se va deslizando sobre el pan, y verlo como el pan va adquieriendo un colo marrón como evidencia de que se está tostando.Al parecer todavia no está a la venta.Fuente: Techeblog.com Etiquetas: tostador, portatil, curioso, invento, tostada,...
¿Cuál es el sentido de la vida, el universo y todo lo demás? Esa es la pregunta que tuvo que responder el superordenador de la Guía del Autoestopista Galáctico, de Douglas Adams. Y lo hizo calculando: 42.<BR><BR>Algo así, aunque de manera mucho más práctica, realista y extrapolable a la ciencia actual, es lo que nos espera con Wolfram Alpha, el revolucionario motor de búsqueda -que no buscador- que prepara el matemático...
Ante la constante demanda de servicios de calidad para las comunicaciones interpersonales y de negocios a través de la gran red que la sociedad global a exigido en la última década, el gigante de la informática Microsoft, se ha convertido en el segundón de la red. Independientemente del poder económico que el Sr. Gates ostenta, su división para desarrollo de plataformas de intercomunicación a través de la red, se ubica actualmente en la segunda...
Con la primavera llegan las fresas y que son unas fresas sin nata??. Mi postre favorito, las fresas con nata jajaja me encantan y aqui esta mi postre pero en tarta. Ingredientes: Para el bizcocho: 1 yogurt de limón 1 medida de yogurt de aceite de girasol 2 medidas de yogurt de azúcar 3 medidas de yogurt de harina 3 huevos 1 sobrecito de levadura Mantequilla y harina para el molde Para el relleno y decoración:1l. de nata4 cucharadas de azucarMermelada de fresa, 3 cucharadas 1/2k. De fresas Para el jarabe:1...
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