Cocina Peruana

En Recetas de Julia el 2011.03.13

En la última década Lima se ha convertido en la capital gastronómica de América. Este es un artículo de la revista IN de Octubre del 2006, texto por Daniel Flores bueno. El buen gusto de la cocina peruana ha cruzado fronteras e incluso ha llevado a diversos estudiosos a pensar en la posibilidad que la UNESCO la considere patrimonio universal. Desde la creativa cocina novoandina hasta la nueva cocina peruana hay más de una historia y este cronista la resume en un...

En Recetas de Cocina el 2011.01.14

Uno de los platos que cuenta con la mayor cantidad de comensales en el Perú, son los anticuchos de corazón. Y es que quién puede resistirse a caminar por las calles peruanas y evitar caer seducido por el aroma que sale de las parrillas de uno que otro carrito anticuchero. Es por esta razón que te comparto esta vez la receta de esta deliciosa comida peruana, que puedes compartir con la familia y amigos, tal vez en una cena dentro de la casa, o un fin de semana en el...

En Ricardo Marapi blog el 2010.08.30

Ahora que viene la feria internacional gastronómica Mistura 2010, una vez más hablamos sobre el éxito de la cocina peruana, que literalmente está en boca del mundo. Millones de personas ya están empezando a conocer los deliciosos platos peruanos. Pero en medio de esta fiesta gastronómica ¿todos los invitados están recibiendo el mismo pedazo del pastel? ¿De dónde viene la papa amarilla que acompaña a ese delicioso lomo saltado?...

En Cocina Recetas el 2007.04.13

Video receta de los Anticuchos, realizado con imágenes captadas durante una clase de Cocina Peruana. chef - internacional - sabor - cocina+peruana -...