Cocina-peruana

En Gestión Publica Perú el 2010.10.23

María Eugenia Ulfe, en un post publicado en Noticias SER, realiza una crítica justificada a este neo-nacionalismo que se ha venido dando alrededor de nuestra gastronomía, el patrimonio y algunos logros y éxitos deportivos. Digamos que se adelanta a la última entrega del Premio Nobel de Literatura a Mario Vargas Llosa. Ulfe realiza una crítica similar a la de Victor Vich en su texto Magical and Mistery: El Royal Tour de Alejandro Toledo, reseñado hace...

En El blog del Morsa el 2010.10.22

María Eugenia Ulfe, en un post publicado en Noticias SER, realiza una crítica justificada a este neo-nacionalismo que se ha venido dando alrededor de nuestra gastronomía, el patrimonio y algunos logros y éxitos deportivos. Digamos que se adelanta a la última entrega del Premio Nobel de Literatura a Mario Vargas Llosa. Ulfe realiza una crítica similar a la de Victor Vich en su texto Magical and Mistery: El Royal Tour de Alejandro Toledo, reseñado hace...

En Recetas de Cocina el 2007.09.14

Este delicioso plato, típico de la cocina peruana andina, tiene ya ganados varios premios en reconocidas ferias culinarias internacionales. Su sabor ha dado la vuelta al mundo para orgullo de todos los peruanos y llega finalmente a tu mesa, en su variación más sabrosa. Para su preparación se incluyen dos tipos de salsa: la huancaína y la fresca, además de la base que son las papas cocidas. Salsa Huancaina: 4 yemas duras 6 ajíes verdes 1/4 kilo queso fresco jugo de limón (¡con un chorrito basta !) Salsa...