Comida
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el 2011.10.06blog FILET DE PESCADO RELLENA DE FARCE DE MORRON ROJO CON SALSA DE PEREJIL Farce de morrón: Morrón cocido (como los anteriores) cocinamos como el pescado poche, pasamos manteca por el sartén, rellenamos doblamos, ponemos fumet y vino blanco y al horno tapado. Cuando el pescado esta cocido sacamos y el líquido lo vamos a usar para la salsa. Reducción, agregamos crema. El perejil blanqueado, agregamos a la salsa hojas enteras, cuando la salsa esta pronta. Cocinamos 15 a 30...
Comida Ingredientes para 6 personas - 300 gramos de azúcar - 300 gramos de chocolate negro - 1 chorrito de Cointreau - 125 gramos de harina - 7 huevos - 3 vasos de leche - 1 cucharadita de levadura en polvo - 150 gramos de mantequilla - 1 pizca de vainilla en polvo Preparacion: En una cazuela, a ser posible de doble fondo, se pone dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate, se pone a fuego suave y...
el 2011.09.27Recetas Ingredientes: 1 pollo,1 cebolla grande, 400 gramos de espinacas, congeladas, 1 cuchara de harina, 1 huevo, 100 gramos de paté,1/2 taza de aceite de oliva, 1 limón, 75 gramos de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, 750 gramos de patatas, nuez moscada, sal y pimienta. Preparación: Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal, las escurrimos y las picamos; en una sartén calentamos la mitad del aceite y sofreímos la cebolla picada, cuando esté dorada, le...
Comida Paella Valenciana Ingredientes: - Pato o Pollo (alas, muslos, besancas es la mejor opcion. higado,cuello,...),- Costillas de cerdo troceadas- Conejo (Costillas, patas, etc.)- Judias verdes y blancas (o habichuelas)- Un pimiento rojo (a trozos grandes. 4 trozos por pimiento)- Arroz- Azafran- Caldo de pollo o agua (caliente)- 1 tomate troceado-2 dientes de ajo,- Pimenton rojo (no picante)- Aceite- Sal Preparacion : Se pone aceite en la paella (sarten donde se cocina la paella, y no paellero,...
Los grandes cocineros son aquellos que tienen una gran imaginación para idear nuevos platos, combinar ingredientes que a la gente normal no se le ocurriría ni pensarlo... También, con mucha imaginación, hay otra manera de hacer arte con la comida. Es esta: Humor, arte, comida, escultura, imaginación,...
Riquisimo Granizado de Crema Catalana La receta del granizado de crema catalana de Lourdes, es una receta muy sencilla que permite elaborar un sabroso y refrescante granizado con la clásica y famosa receta de la crema catalana. Ingredientes para 8 personas: Leche: 1 litro Canela: una ramita Limón: 1 unidad Azúcar glasé: 200 gramos Huevos (solo la yema): 8 unidades Aceite de oliva: 1 cucharada Preparación: Tiempo estimado: 2 horas. En una ollita o un cazo, se pone el litro...
el 2011.09.11Receta Ensalada de puerros con manzana y uvas Ingredientes para 6 personas 3 puerros medianos - 2 manzanas rojas pequeñas - 2 cucharadas de jugo de limón - 12 uvas negras - 12 uvas verdes - 1/2 cucharadita de mostaza semifuerte - 1 yema de huevo 4 cucharadas de aceite de oliva - 2 pizcas de sal y pimienta blanca recién molida - 1 pizca de azúcar - 1 manojo de eneldo Preparación: Corte las bases y las hojas oscuras de los puerros, lávelos y córtelos enanillos...
Receta Boniatos en almíbar Ingredientes 1 kilo y ½ de boniatos 3 tazas y ¾ de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de vainilla o 1 chaucha de vainilla Pelar y lavar con cepillo los boniatos. Si son muy grandes cortarlos. Colocarlos en una olla cubiertos de agua. Agregar el azúcar y dejar cocinar a fuego moderado hasta que estén traslúcidos. Agregar luego el jugo de limón y la vainilla.Servir. Los boniatos en almíbar...
el 2011.08.06Receta Churrascos a la criolla Ingredientes: Churrascos 3/4 kg. Papas 1 kg. Tomates 2 Cebolla grande 1 Pimiento rojo 1 Aceite 1/2 taza Caldo de carne 1 cucharón Perejil picado Sal, pimienta. Método: Preparar de antemano los churrascos poniéndoles sal y pimienta a gusto. También de antemano, cortar la cebolla y el pimiento en aros finos, y el tomate y las papas (peladas) en rodajas no muy gruesas. Poner a calentar en una olla la media taza de aceite. Retirar la olla del fuego....
el 2011.07.21La selva tiene sus encantos. Si has pensado visitar nuestra calurosa y hospitalaria región, no puedes perderte de disfrutar de su gastronomía entre la que destaca el delicioso juane. El juane a lo lejos se ve como un envoltorio verde que incita a la curiosidad. Y su contenido, de hecho, satisface las expectativas. Una tradición religiosa traída por los españoles le dio su nombre, sin embargo, su origen se remonta mucho más allá en el tiempo. La festividad de...
el 2011.07.10El casado es una de las comidas típicas y más populares de Costa Rica. Se trata de una comida que se puede servir como almuerzo ...casado pollo populares carne comida huevos food trata blogspot...
el 2011.06.27
Por: Lázaro Sarmiento Frente al cine Águila de Oro, en el barrio chino de La Habana, pienso en el destino de las grullas imperiales durante los fulgores de la Revolución en Pekín. Y luego imagino pasadizos ocultos detrás de los muros de las viejas sociedades fraternales chinas en Cuba. En sus fachadas hay grabados nombres con fonéticas misteriosas?Cheng-Wah, Loung Kong Ta Tong, Min Chin Tang, Chang... Me gusta ese pequeño callejón en una esquina de...
¿Acabas de iniciar tu dieta y te invitaron a una cena que no puedes rechazar? Pues no entres en crisis ni mucho menos pienses en terminar tu dieta; aquí te daré unos cuantos tips para que puedas disfrutar de tu comida sin problemas eligiendo adecuadamente los alimentos que puedes ingerir si estás a dieta. El secreto para mantener nuestra figura en todo momento es conocer qué alimentos nos suben de peso y cuáles nos ayudan a mantenernos igual. Para eso es necesario...
La vez pasada ,saliendo de una exposicion de mi mama fuimos a la Bodega de La Trattoria , todo bastante rico pero lo que mas me gusta es la decoracion. Me parece increible la cantidad de decoracion floral que tienen , hasta un pequeño arbolito dentro del restaurant ! Si , soy una persona muy aficionada al diseño de interiores ... y a tomarle fotos a la comida ! Si tubiera tiempo me meteria a Foodstyling en fotografia ! Igual creo que mis fotos estan aceptables ( espero ) . Tortellinis...
el 2011.05.08
Esta vez la hice de carnicero (hechizo), para la celebración anual del santo del Sr. cura José Valadez, mi maestro tablajero y yo estuvimos enteramente entregados al compromiso, de lo contrario un dedo gigante amenazaba con aplastarnos, como se ve en la fotografía: Al parecer salimos del compromiso, estoy disponible para asesorías o para eventos sociales, también le sabemos a eso de la mesereada, coctelería, grupos de música, hacer nieve, sacar borrachos...
el 2011.04.27
Pese a que cuando viajan disfrutan de los manjares o platos típicos de los países que visitan, Jowell & Randy prefieren localizar los restaurantes de comida latina, y en Europa así lo hicieron para sentirse en casa.Visitaron restaurantes de comida criolla dominicana y colombiana.?Estamos en Europa, pero nuestra mente y paladar está en Latinoamérica?, asegura Randy.El Momento Europa Tour 2011 culmina el 2 de mayo en la sala Up & Down en Barcelona, España,...
el 2011.04.21Hay que ser práctico en la vida. Si usted se va a comer un pedazo de pizza, ¿necesita todo un plato? Aquí tiene la solución al problema, un plato para pedazos de pizza. Via: TrendHunter.com Blogalaxia Tags: comida pizza plato cocina pedazo...
Para muchos, una cena de gala o una ocasión especial, es ideal para compartir el delicioso sabor de un pavo. Para algunas amigas, como Carla, comer pavo es una cosa de todos los días y como veo que es muy asidua a este tipo de carne, pensé que incluir alguna variación para su menú de la semana no sería una mala idea. Legué a la casa el viernes pasado y estuve conversando con mamá, sacó uno de esos tantos cuadernos de recetas (escritos a mano) y...
Comida Ingredientes masa quebrada congelada, 300 gramo manzana reineta 1 kilo azúcar 1/2 taza canela 1 ramita pasas de corinto 75 gramos nuez picada 4 cucharadas limón 1/2 unidad brandy 2 cucharadas mermelada de albaricoque 4 cucharadas PREPARACIÓN: Poner las pasas en agua templada durante media hora. Pelar las manzanas (excepto 2), trocearlas y ponerlas en un cazo con el azúcar, la canela, la piel de limón y el brandy; cocer a fuego suave hasta obtener una compota...
¿No sabes qué servir en tu fiesta? En este artículo te enseñaré a hacer unos bocadillos a base de pasta wonton, que serán el atractivo culinario de tu reunión. Bocadillos de pasta wonton: La pasta wonton es una masa muy utilizada en la cocina china para poder hacer bocadillos, ya sean fritos o cocidos al vapor. Esta última forma de cocción del wonton y otras masas Dim Sum. La masa wonton, esta hecha de ingredientes simples que junto con los...
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Realities sobre cocina o comida hay muchos en la televisión, pero hay uno en particular que nos enseña el proceso de elaboración de muchos alimentos, ¿te animas a descubrirlo? Food Tech: Descubriendo el proceso. Las comidas favoritas de los norteamericanos – y quizás también la nuestra - ya tienen un programa que esta revelando en cada una de sus emisiones el proceso completo de muchos platos o comidas que siempre degustamos. La travesía empieza desde...
el 2010.12.30¡Compartir un Tamal con ustedes para recibir el nuevo año 2011 (Aunque sea un tamal virtual)! Si hay algo que diferencia la comida propia de Panamá en las fiestas de final de año, es el típico tamal, que podríamos describir como un delicioso molde de masa de maíz condimentado con diversos ingredientes, desde aceitunas, pasitas, pimentones, tomate, achiote y una sazón muy especial de sofrito o guiso, bien sea a partir de la carne de pollo o puerco...
el 2010.12.22Por Shirley S. Wang Las razones por las que la gente prefiere algunos alimentos sobre otros dependen fundamentalmente de una combinación de sabor y textura. Mientras que las sensaciones vinculadas al sabor ya están bien entendidas, los científicos recién están comenzando a descifrar el misterio de la textura de...
el 2010.12.19La mejor comida rápida Gourmet en el Este de Barquisimetoestá aquí en Mostro?s Grill. Así se presentan los aliados estratégicos en laparte de comida de Xpress Bar. Foto Cortesía de Mostro's Grill Uno de sus dueños luego de terminar la entrevista con lagente de Xpress Bar, se nos acercó para conversar sobre el lugar. La propuesta viene de un tráiler que tenía en su lugar detrabajo Edward Alvarado, luego de acondicionarlo para...
Sopa de cebolla Esta es una de mis sopas favoritas. Luego de probar una muy buena el sabado y quedarme con deseos de mas, busque entre varias recetas que tenia guardadas previamente y de ahi salió este hibrido. En todas resaltan la importancia de caramelizar la cebolla, ese es el secreto para el color caramelo tipico de la sopa y su exquisito sabor . Tambien claro esta que un buen caldo de base ayuda al producto final. El resultado fue exquisito, les recomiendo la receta. Ingredientes: 1/2 lb....
Muchas mujeres tienen la idea de bajar de peso porque no están satisfechas con su cuerpo o están muy llenitas, o realmente se sienten “pesadas” para realizar las actividades del hogar o en el trabajo. En el siguiente artículo te daré algunos consejos con los que puedes empezar a bajar de peso poco a poco, que es lo más recomendable. Empieza a hacer ejercicios: Si eres de las personas que no tiene el hábito de hacer ejercicios al menos una 3 veces a la...
En cierto punto, la mera imaginación de una experiencia es un sustituto de la experiencia real. La diferencia entre imaginación mental y experiencia verdadera es aparentemente mucho menor que lo supuesto...
el 2010.12.06comida, cacorro, colombia, arepa, ajiaco, hormigas, patacon comida, cacorro, colombia, arepa, ajiaco, hormigas, patacon En mi reciente viaje a Colombia, tuve oportunidad de degustar comidas y bebidas típicas de la cuna del vallenato. No es ninguna novedad para mí sacarle fotos a todo lo que me llevo a la boca en mis viajes y publicarlo en este blog. Ya lo hice cuando estuve en Brasil… ¡me encanta probar nuevos sabores y aromas! Desayuno con arepas y huevos revueltos Arepa...
Con la llegada de la primavera el optimismo nos invade, y nos sentimos motivadas a compartir momentos agradables con nuestros seres queridos. Es por ello que abrimos nuestra casa y organizamos meriendas, comidas o cenas, pensando siempre en agradar a nuestros invitados. Además de ofrecer una cuidada selección de platos y bebidas, debemos preocuparnos por el arreglo de la mesa. No existe mayor satisfacción que dedicarnos nosotras mismas a una decoración personalizada que sea el...
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