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Desanimada por algunos comentaristas en el blog Cucharas Bravas había postergado mi visita, sin embargo nuevos comentarios en cierta revista sobre una combinación de causa con tiradito llamaron mi atención así que yo, fanática de la papa y los tiraditos de todos los colores y sabores, no podía dejar de averiguar qué tal estaba. Nunca encontré en la carta dicha combinación, pero me distraje con los demás platillos ofrecidos, así que ahora les cuento qué tal me fue. Para empezar, la Causa de pulpo al olivo...
Historia: Su origen es italiano y viene de la palabra MINESTRONE, que es el aumentativo de minestra y expresa algo con abundancia de agregados: legumbres frescas o secas, papas, pastas, granos y carne, que lo convierten en un plato substancioso. Generalmente es acompañado con una verdura que se destaca de las otras como aroma o componente de base. Este plato llegó al Perú junto con los primeros inmigrantes italianos (1532). Sin embargo, se tiene registro de su preparación a partir del siglo XIX (con la...
Hoy nuestra querida Ciudad de los Reyes esta de cumpleaños y 472 años no son para menos. La recepción la hizo un ceviche porque ya hablé antes de historia y de algunos lugares de ella. Aunque de repente la presentación debió ser con una Causa Limeña. Así que esta vez no repetiré cosas históricas o geográficas, por cierto, ricos nuestros anticuchos de corazón, no? La cocina peruana en general con toda su mezcla de influencias amerindia, española, africana, árabe, china, japonesa, italiana y francesa es toda...
Hace unas semanas me enteré que en Queen Victoria Market se realizaría un festival de comida latinoamericana. Mañana será el gran día. De alguna manera me siento emocionado porque despues de un buen tiempo probaré comida peruana ESO!!!. La verdad, no se exactamente qué platillos y productos se ofrecerán pero estaré conforme si llego a ver Sublime, Inka Kola y por supuesto un cevichito de Congrio… esta bien, esta bien… ceviche no más! jaja. Mañana les cuento que tal estuvo. Perú Blogs:...
el 2008.05.18
