Comida Peruana
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el 2011.04.04"Solo pienso en ti, comida peruana". Homenaje a la gastronomía peruana por parte de Beto Serquén, La Voz del Edén....
Uno de los platos que cuenta con la mayor cantidad de comensales en el Perú, son los anticuchos de corazón. Y es que quién puede resistirse a caminar por las calles peruanas y evitar caer seducido por el aroma que sale de las parrillas de uno que otro carrito anticuchero. Es por esta razón que te comparto esta vez la receta de esta deliciosa comida peruana, que puedes compartir con la familia y amigos, tal vez en una cena dentro de la casa, o un fin de semana en el...
Este es uno de esos raros videos donde el gran Stravinsky dirige su propia obra a la edad de 82 años. Feliz cumpleaños donde quiera que esté. © Chef en Casa | Este feed es de uso personal, sí quieres hacer un uso comercial contacta...
¿Se acuerda del tremendo escándalo desatado por la supuesta agresión a la periodista de El Comercio, Yolanda Vaccaro? Y es que varios bloggers metimos la pata al acusar al crítico gastronómico, Ignacio Medina, de racista. Hablando de él; hoy me lo tope en una conferencia de PromPerú; y me dio un par de minutos de su tiempo para una cortísima entrevista para hablar del tema: yolanda vaccaro, ignacio medina, racismo, comida peruana Si te gustó...
Ingredientes 1 kg uva (puede utilizarse cerezo, naranja, cocona) 2 botellas de aguardiente de caña 1/2 kg azúcar 1/4 botella de miel de abeja canela Preparación Preparar almílbar (dejar enfriar). Poner las uvas lavadas una por una en un botellón (botella boca ancha) con el aguardiente (cañazo). Agregar el almílbar, canela y miel de abeja. Dejar macerar ésto durante un mes. Para servir, si es necesario, agregar azúcar. Tags Recetas...
Interesante lo que se nos viene este fin de semana así que más les vale tomar nota. La comida peruana está de fiesta y toda, toditita, va a estar reunida en un solo lugar: El Cuartel San Martín de Miraflores (cuadra 13 de la avenida El Ejército). El evento, organizado por Gastón Acurio, entre otros, ha tomado como nombre ?Feria Gastronómica Internacional de Lima? y, según dicen, apunta a ser un evento de súper alto nivel y uno de los mejores...
Desanimada por algunos comentaristas en el blog Cucharas Bravas había postergado mi visita, sin embargo nuevos comentarios en cierta revista sobre una combinación de causa con tiradito llamaron mi atención así que yo, fanática de la papa y los tiraditos de todos los colores y sabores, no podía dejar de averiguar qué tal estaba. Nunca encontré en la carta dicha combinación, pero me distraje con los demás platillos ofrecidos, así que ahora les cuento qué tal me fue. Para empezar, la Causa de pulpo al olivo...
Historia: Su origen es italiano y viene de la palabra MINESTRONE, que es el aumentativo de minestra y expresa algo con abundancia de agregados: legumbres frescas o secas, papas, pastas, granos y carne, que lo convierten en un plato substancioso. Generalmente es acompañado con una verdura que se destaca de las otras como aroma o componente de base. Este plato llegó al Perú junto con los primeros inmigrantes italianos (1532). Sin embargo, se tiene registro de su preparación a partir del siglo XIX (con la...
Hoy nuestra querida Ciudad de los Reyes esta de cumpleaños y 472 años no son para menos. La recepción la hizo un ceviche porque ya hablé antes de historia y de algunos lugares de ella. Aunque de repente la presentación debió ser con una Causa Limeña. Así que esta vez no repetiré cosas históricas o geográficas, por cierto, ricos nuestros anticuchos de corazón, no? La cocina peruana en general con toda su mezcla de influencias amerindia, española, africana, árabe, china, japonesa, italiana y francesa es toda...
el 2006.04.22
Hace unas semanas me enteré que en Queen Victoria Market se realizaría un festival de comida latinoamericana. Mañana será el gran día. De alguna manera me siento emocionado porque despues de un buen tiempo probaré comida peruana ESO!!!. La verdad, no se exactamente qué platillos y productos se ofrecerán pero estaré conforme si llego a ver Sublime, Inka Kola y por supuesto un cevichito de Congrio… esta bien, esta bien… ceviche no más! jaja. Mañana les cuento que tal estuvo. Perú Blogs:...
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