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Alrededor de 650 cocineros representantes de 83 países diversos participaron en la edición 34 del Congreso de la WACS (Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros por sus siglas en inglés), que por, primera vez, se llevó a cabo a fines de enero pasado en Chile, organizada por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga). Como representante del Perú, estuvo presente la Asociación Peruana de Chefs, Cocineros y Afines (APCCA), dirigida por...
el 2010.03.12