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Marcus Gavius Apicius (siglo I d.C) nos legó un recetario que describe con precisión las costumbres culinarias de la Roma Imperial, titulado De re coquinaria. De aquí extraigo una curiosa receta para cabritos (o en su defecto, corderos). Haedus sive agnus syringiatus [id est mammotestis]: exossatur diligenter a gula, sic ut uter fiat, et intestina eius integra exinaniantur, ita ut in caput intestina sufflentur, et per novissimam partem stercus exinanibitur. aqua lavantur diligenter et...
Fragmento de una carta de Cayo Cornelio a su amigo Publio Cepio. (?) Y ahora, un pequeño chisme que te hará reír. Ayer Catón llegó borracho a la sesión del Senado y, como siempre, se empleó a fondo en sermonearnos sobre la obligación de respetar las costumbres de nuestros mayores. Calpurnio, que estaba a mi lado, soltó un bufido: ?Por mucho ruido que arme ? me dijo ? te aseguro que no hay peor enemigo de las costumbres romanas que Catón,...
el 2010.03.11