Crepes

En Cocina Rapida el 2009.03.27

Sea creativo con estos crepes de llenado; uso Nutella, plátanos, chocolate, fresas, nueces, etc El aprendizaje de la técnica de la derecha para hacer crepes es primordial para la receta. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocinar: 30 minutos Ingredientes: 2 tazas de harina para todo uso 1 taza de leche 6 cucharadas de mantequilla derretida 3 huevos 4 cucharadas de azúcar granulada 1 / 4 cucharadita de sal Preparación: Proceso de la harina, mantequilla,...

En Anotaciones de un jubilado el 2008.08.22

No soy cocinero, no tengo ni idea de como se hacen, pero mi mujer que es segoviana, me ha hecho unos florones y me tenía que mandar a la calle para que no me los fuera comiendo. Ingredientes: 6 huevos 1/2 litro de agua hervida con anises 1/4 de harina Opcional = 1/4 de leche Preparación: Se bate todo ello hasta que resulte una mezcla no muy espesa. Calentar con abundante aceite vegetal -nunca de oliva- en una sartén honda y meter el molde para hacer los florones hasta que se caliente...

En Platos Tipicos el 2008.07.16

La historia más difundida sobre el origen de la crêpe suzette cuenta que el heredero al trono británico, el futuro Rey Eduardo VII, cuando aún era Príncipe de Gales, frecuentemente pasaba el invierno en la Costa Azul francesa, en Montecarlo. Un día del año 1895, en compañía de un grupo de personas fue a comer al muy famoso ?Café de París?. Mientras el maitre preparaba las crêpes para el postre, se derramó e...

En Postres y bocaditos el 2008.04.14

Ingredientes (4 personas) 1 bandejita de frutos rojos variados: fresas,moras,arándanos etc. 1 vaso de vino blanco semiseco 4 yemas de huevo 6 cucharadas de azúcar moreno 6 cucharadas de vino dulce tipo moscatel 4 bolas de helado de ron con pasas 30 gr. de almendras fileteadas 1 nuez de mantequilla unas hojas de menta Preparación: Lavar los frutos rojos y dejarlos secar sobre papel absorvente de cocina. Calentar la mantequilla en una sartén ancha, agregar los frutos rojos y dos cucharadas de azúcar moreno,...

En Recetas Culinarias el 2008.04.08

Ingredientes: 125 grs. de harina 2 huevos 250 ml de leche 25 gr. de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar Para el relleno: 4 filetes finos de ternera 3 cebollas 4 ajos tiernos aceite de oliva sal pimienta negra molida Preparación: Batir los huevos en la batidora eléctrica y mezclarlos con la harina, previamente tamizada, la sal y el azúcar. Volver a batir, añadir la leche y batir hasta que la preparación quede homogénea. Agregar la mantequilla derretida y batir de nuevo. Pasar la mezcla por un...

En Sabor Uruguayo el 2007.08.24

INGREDIENTES: 1 taza de leche2 cdas. de manteca2 huevos batidos1/2 taza de harina1 cta. polvo de hornear1/2 cta. de sal PREPARACION: Calentar la leche con la manteca. Enfriar un poco y agregar el resto de los ingredientes. Batir o licuar hasta que esté suave. Se fríen usando un una sartén mediana o una especial para panqueques. Se calienta bien la sartén, se engrasa con manteca, aceite o tocino apenas para que la masa se deslice fácilmente, ya que es líquida. Se doran de un lado y se dan vuelta con...