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El pescado es uno de los pocos alimentos que le otorgan al hombre un interesante grupo de vitaminas que le permite retardar el envejecimiento. Entre las principales figuran el grupo de las vitaminas B, la D y las antioxidantes A y E; estas últimas son fuentes protectoras contra enfermedades degenerativas, cardiovasculares y el cáncer. Por ello es importante incluirlo en la dieta semanal y más cuando se presenta en un delicioso y sencillo pescado al eneldo. De otro lado, el eneldo es...
Nombre científico: Anethum graveolens - Nombre común : Eneldo, Aneldo, Anetaverón, Hinojo hediondo, Hinojo fétido -Descripción: Su hábitat normal es la Europa meridional, Egipto, Asia Menor, África del Norte. En España se desarrolla en la zona baja del valle del Ebro, en Andalucía y Levante, aunque es bastante escaso. - El Eneldo es una planta herbácea anual. - Altura entre 25 y 50 cm, pero los tallos ramificados pueden llegar a 1 m. -...
Ingredientes 1/8 litro de aceite 1/8 de yogur 5 huevos 1 1/2 cda de perejil 1 1/2 cda de perifollo 1 1/2 cda de cebolla picada 1 1/2 cda de berro picado 1 1/2 cda de eneldo 1 1/2 cda de estragon 1 1/2 cda de estragon 1 1/2 cda de borraja 1 1/2 cda de pimienta y acedera 1/2 cdita de sal 2 pizcas de sal de ajo 2 pizcas de pimienta blanca 1 pizca de nuez moscada rallada 1/2 cda de mostaza suave 1/8 litro de nata agria...
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