Esparragos

En Mimos culinarios el 2009.09.11

La novell cuisuine jerarquiza la combinacion del queso con algunas frutas y debo darles la diestra, dado que no saben la excelente palatabilidad que se obtiene con la conjuncion de los quesos de postre y algunas frutas frescas, como los duraznos o las uvas blancas (que son de color verdolagas...) Para esta ensalada para 4 personas vamos a requerir de : 400 grs de quesos de postre (tipo holanda, mar del plata, gouda, fymbo, etc) cortado en cubos 2 duraznos grandes, pelados y cortados en lonjas un...

En Todo Jardines el 2009.02.16

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas que alcanza hasta metro y medio de altura. A esta familia pertenecen también otros vegetales como las cebollas y los puerros. Sin embargo, el espárrago no se parece a ellos ni tiene el mismo sabor. Muchas de las plantas de esta familia, pertenecientes a géneros diversos, forman bulbos o engrosamientos subterráneos del tallo, y todas ellas son...

En sopas de pescado y mariscos el 2009.02.12

Ingredientes [4] ½ k de calabaza limpia 12 yemas de espárragos verdes 200 g de colas de gambas 3 patatas 1 cebolleta 1 puerro 1 tomate maduro aceite agua o caldo sal pimienta Preparación En una cazuela con aceite rehoga la calabaza pelada y troceada, la cebolleta, el puerro y el tomate (todo picado). Cuando esté bien rehogado, añade la patata pelada y troceada. Cubre con agua o caldo, pon a punto de sal y deja cocer a fuego lento 30 minutos aproximadamente....

En Recetas de Cocina el 2008.01.18

No hay nada mejor que encontrar una nueva receta para un inquilino habitual de nuestra cocina. El broche de oro para un fin de semana familiar. Para prepararlo necesitas: 2/3 de taza de queso parmesano. 1 yema de huevo. 4 cdas de harina. 1 lata mediana de espárragos. 4 cdas de mantequilla. 1/2 taza de vino blanco seco. 6 trozos de pescado. Jugo de limón. Leche. Yema de 1 huevo. Pimentón en polvo. Sazonamos el pescado con sal, pimienta, jugo de limón y vino. Llevamos al horno con trocitos de mantequilla, a...

En Perú al Día el 2007.07.16

Perú produce espárrago fresco verde para el mercado de Estados Unidos, y espárragos blancos para el mercado europeo. La superficie plantada llega a las 21 000 hectáreas; el rendimiento promedio por hectárea es de 10 000 kilos, llegando los agrícultores más eficientes a 20 000 kilos por hectárea. Este año la producción debe llegar a 246 000 toneladas, 6 mil toneladas más que en el año 2006. La distribución de la producción en el año 2007 será 57% para la industria del procesamiento con destino principal a...