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Las proteínas de la Tierra son zurdas. No es el título de una película, sino un caso del fenómeno de la quiralidad, o asimetría espacial. Del mismo modo que la mano derecha y la izquierda son imágenes en un espejo que no coinciden al superponerse, los aminoácidos ?eslabones individuales que forman las cadenas de proteínas? tienen dos posibles configuraciones simétricas, derecha (dextrógira o D) e izquierda (levógira o L)....
el 2008.04.07