Fase Gustativa

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Degustación. La fase Gustativa I. Los sabores

En Un Poco de Vino

el 2008.06.10

La Fase gustativa de la degustación es la que exige más nuestras habilidades sensoriales. En esta fase entran en funcionamientos nuestros tres sentidos mas importantes: El gusto (por supuesto), el olfato (El retrogusto.. ¿recuerdan?) y el tacto (aja... aquí los pillé ¿no?). En este post solo comentaré algunas cosas sobre las propiedades del gusto específicamente. En el siguiente Post hablaré de la técnica de degustación. Si...

Tags: degustación, fase gustativa, vinos

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