Fecula

En Mimos culinarios el 2009.09.09

Sin manteca, sin aceite... Una torta suave y aromática que sirve de compañia en esas charlas kilométricas en las que nos ensalzamos con nuestros queridos, amigos o compañeros . O , porque no, disfrutarlos cuando tan solo estamos con nuestra propia compañia. En resumen, una fórmula para tener muy en cuenta. Y como siempre, con pocos ingredientes, que casi siempre los tenemos en casa. Necesitamos lo siguiente: 3 huevos enteros 1 pote de yogur natural o sabor vainilla...

En COMIDAS POSTRES Y TRAGOS el 2009.05.13

ALMIBAR DE MANDARINAS Azúcar 150grs Jugo de mandarina 200c.c. RELLENO Azúcar impalpable 250grs Jugo de mandarina 1/2tz Manteca 300grs Ralladura de piel de 2 mandarinas BASE Azúcar 180grs Fécula de maíz 50grs Harina 100grs Huevos 6 Licor de mandarina cantidad necesaria Polvo para Hornear 1cda Ralladura de piel de 1 mandarina BASE: blanquear las yemas con el azúcar, agregar la ralladura y el licor. Tamizar los secos y agregarlos. Batir las claras a nieve y agregar....

En de la parte de berlanga el 2009.01.29

La fécula de patatas es una harina que resulta de cocer, secar y moler este tubérculo. Se usa como espesante en repostería, y además de ser rica en hidratos de carbono y hierro, aporta un sabor sutil a pasteles y galletas. Ultimamente también se está utilizando en la fabricación de bolsas ecológicas.A través de este documento del Boletín oficial del Ministerio de Fomento, de 1855 nos hemos enterado de que a mediados del siglo XIX,...

En Recetas 3k el 2007.11.01

Ingredientes 1 clara de huevo 3 cucharadas de aceite 1/2 taza de agua 2 cucharadas de harina 1 limon grande 1 libra filete de pavo 2 cucharadas de cebollin picado 1 cucharada de perejil picado 8 onzas de camarones 1 cucharada de fecula de maiz 3 cucharadas de mantequilla 1/8 cda pimienta negra...