Fibra-soluble

En Línea y Forma el 2009.02.20

Todos somos testigos de cómo desde hace unas décadas el salvado de trigo, alimento rico en fibra insoluble, revolucionó el mundo de la nutrición gracias a sus propiedades para evitar el estreñimiento y algunos tipos de cáncer. Hace algunos años, alrededor de la década del 90 un grupo de científicos descubrió que, al tratarse de fibra soluble, el salvado de avena tenía la gran capacidad de reducir los niveles de colesterol en la...