Filet Mignon

En Platos Tipicos el 2008.07.02

El origen de este plato es un tanto difuso. El filet mignon es en realidad un corte de la carne de res (y de otros cuadrúpedos usados en gastronomia. Cerdo, ciervo, etc.) y no propiamente una receta. Así, el nombre correcto de esta receta sería filet mignon con salsa demiglace y champiñones. Sin embargo, dada la difusión del nombre filet mignon a secas, la incluiremos aquí así. Ingredientes para 4 personas: ¾ de kilo de solomillo de res (lomito, lomo...