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Seguramente has escuchado hablar mucho de los alimentos funcionales. Son alimentos a los que se les agrega algún nutriente específico en una dosis calculada. De este modo aportan algún beneficio muy puntual para la salud y pueden ser considerados, por lo tanto, como una terapia alimentaria. Entre estos alimentos funcionales tenemos a los estanoles o fitoesteroles. Estos son compuestos químicos que contienen algunos vegetales naturalmente, pero que son agregados en cantidades...
el 2010.03.18