Gastronomía
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el 2009.11.11Por: Charito Rojas - charito@movistar.net - "Si se tolera algo, se vuelve soportable y al poco tiempo se convierte en normal". Israel Zangwill, escritor inglés y destacado sionista (1864-1926). Hemos tolerado durante más de diez años la ineficiencia de un régimen que antepone su proyecto político revolucionario al bienestar de los venezolanos. Hemos presenciado cómo ha dilapidado en una década los mayores ingresos que ha tenido jamás el...
Vivo en un pueblo en la costa. La caleta de pescadores está a diez minutos caminando. Me voy con Ernesto, el perro chico que es la reencarnación del gato Roberto. Es con pan frito o tostado.Ingredientes 250 g de merluza (o un pescado que se le parezca ej. bacalao fresco) 200 g surtido de mariscos 1 tarro de choritos (200 gr.) 1 cebolla mediana ½ pimentón 3 dientes de ajo 5 rebanadas de pan de molde sin cáscara 1/4 l de leche 1 ramita de perejil sal pimienta ají de...
Para la cultura japonesa, la ceremonia de la comida, está colmada de historia y de significados propios, que la convierten en un ritual cotidiano de refinado sentido estético. Naorai significa "compartir alimentos", y se refiere a un acto muy especial, donde la comida se comparte con los dioses. Los alimentos que brinda la naturaleza, son ofrecidos en primer lugar al Kami o Buda. Luego de los rituales, las ofrendas se retiran para consumo humano. De esta manera, el banquete de los...
Estimados amigos: Quiero compartir con ustedes una experiencia que tuve el pasado sábado 10 de octubre en el sector La Negra del Estado Guárico en donde al buscar desayunar y comprar algunos alimentos para mi casa me tope con un horno para hacer tortas de casabe. Como se hace?? bueno les dejo el vídeo y espero que lo disfruten.. Saludos y buen provecho!! Bitacoras. com: venezuela, gastronomia, casabe Blogalaxia: venezuela, gastronomia, casabe Technorati: venezuela gastronomia casabe...
Balance de resultados de la II Feria Gastronómica Internacional de Lima Más de 400,000 platos servidos en MISTURA 2009 El éxito de Mistura permitirá que la Feria sea auto-sostenible, y por tanto pueda celebrarse anualmente, para consolidarse como una celebración anual de nuestra diversidad, cultura y riqueza gastronómica. Cualquier excedente generado...
Decenas de miles de visitantes se volcaron al Parque de la Exposición para participar en las primeras fechas de la II Feria Gastronómica Internacional de Lima: Mistura 2009. La feria estará abierta hasta el domingo 27, así que a aprovechar el fin de semana. ¡Buen provecho! NOTA: Debido a la alta demanda, para aquellos que aún no tienen entrada sería bueno consultar con la página de Mistura antes de dirigirse a la feria, para confirmar que aún...
Les traemos a sus pedidos una preparación simple pero ideal para comer en cualquier hora del día y con los ingredientes que elijas. Puedes hacerlas Saladas o Dulces y hasta con Helado!!! Ingredientes : *1/2 Kg Harina s/p *15 grs Levadura Fresca *1 cdta Sal *3 cdtas Azúcar *1 cda Aceite de Oliva *1 cdta Leche Evaporada *35 Granos de Anís *3/4 tz Agua Tibia Preparación : *En una olla a fuego muy lento entibie el agua y disuelva la levadura (siempre deberá estar...
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Lo mencionaron en el útero de marita y nos hicieron recordar. En el Perú, Bourdain recorrió diferentes ciudades y disfrutó de su excelente y variada cocina tanto en la costa como en la sierra y selva, terminando con la maravillosa experiencia de visitar Machu Picchu. Vean el video de No Reservations ? Perú: ¿Tu primera visita a De un Plumazo? Quizá te interese suscribirte a mi feed o recibir las actualizaciones por email. Blogalaxia Tags:...
Simply Irresistible (conocida para su distribución en castellano como Seducción a la carta y Simplemente irresistible) es una película de comedia de 1999 dirigida por Mark Tarlov y protagonizada por Sarah Michell Gellar y Sean Patrick Flanery.Ampliar Amanda es la dueña de un restaurante y está completamente enamorada de un ejecutivo llamado Tom Barlett, pero él está demasiado ocupado para darse cuenta de que ella es la chica de sus sueños, hasta que...
Simply Irresistible (conocida para su distribución en castellano como Seducción a la carta y Simplemente irresistible) es una película de comedia de 1999 dirigida por Mark Tarlov y protagonizada por Sarah Michell Gellar y Sean Patrick Flanery.Ampliar Amanda es la dueña de un restaurante y está completamente enamorada de un ejecutivo llamado Tom Barlett, pero él está demasiado ocupado para darse cuenta de que ella es la chica de sus sueños, hasta que...
No solamente haute cuisine. "Las buenas decisiones en la cocina", dice el chef Tim Hammack, "pueden ir juntas con buenas decisiones vitales".[Patricia Leigh Brown] Richmond, California. Aparte de sal y pimienta, la desgastada cocina también contiene un poquito de sabiduría. En el pugnante barullo de la cocina de Tim Hammack en la Bay Area Rescue Mission, un albergue para indigentes en medio del desamparo urbano, se trata de tomar la vida como viene. S... (......
HorneadoEste es un método indicado para pescado entero, filetes y rodajas, y reduce los olores de la cocción. Otra ventaja es que la carne sazonada con hierbas, especias, vino o stocks, quedará húmeda, tierna y cocida en su propio jugo.Al pescado sazonado con sal, pimienta y jugo de limón, se le puede pintar con una brocha con aceite o una pasta de aceite y ajo o mantequilla derretida o...
Más de 50 años manteniendo la tradición italiana en Venezuela Leandro Giancola En el Bulevar de Sabana Grande la pastelería La Ducal conserva la tradición italiana de regalar Huevos de Chocolate para celebrar la Resurrección del Señor Jesucristo, como muestra de amistad y amor. En el interior de estos huevos niños y adultos encuentran algunas sorpresas. A lo largo de la historia el huevo ha servido de imagen para representar el nacimiento y por este...
David Henrie y Selena Gomez novios? Es lo que nos induce la nota de De8a18, David Henrie y Selena Gomez en el cumpleaños de Jennifer Stone donde cuenta que ambos bailaron muy juntos en la fiesta de 16 de Jennifer Stone Sera cierto? Fotos de Selena Gomez Tienda de Selena Gomez Tienda de Disney Tags: Selena Gomez,...
En el artículo anterior les mostré fotos de comida que degusté en mis últimas vacaciones en Floripa. A continuación, algunos pensamientos que tuve sobre los productos alimenticios del país hermano. El consumo masivo de pollos con hormonas en Brasil, ¿será la causa de que haya tantos machos musculosos en la playa? En cada picada vienen como 20 corazones de pollo… ¿de dónde sacan tanta cantidad? ¿importarán los que...
INGREDIENTES: 1 pollo tierno 1 lata de espárragos 1/2 taza de aceite 50 gramos de mantequilla 1/4 de vaso de cogñac 1 cebolla 2 tazas de caldo sal y pimienta PREPARACION Dorar las presas en el aceite, aparte en la mantequilla dorar la debolla rallada agregar las presas, el cogñac, sal y el jugo de los espárragos y dejar cocinar 10 minutos, luego agregar el caldo y cuando el pollo esté a medio cocinar tamizar los espárragos separando 12 puntas y dejar cocinar hasta...
Lubina con tomate from Josemari on Vimeo. gastronomia, recetas...
Ingredientes 2 patatas grandes 2 cucharadas de aceite de oliva 5 dientes de ajo enteros 1 pollo pequeño en trozos (con piel y huesos) 1 cucharada de orégano seco (hay que hacerlo polvo entre las manos para desmenuzar las hojas) 1/2 cucharada de ajo en polvo 1 vaso (de agua) de vino blanco seco Sal Preparación Pelar las patatas y cortarlas en cuatro, y luego cada cuarto por la mitad de manera que queden cuñas grandes. En un recipiente que luego pueda ir al horno, dorar los...
Desde hace mucho que seguimos el tema de la venta de las playas de Barranco (y en general, de la privatización del espacio público en la ciudad). Esta serie de concesiones de parques, malecones, líneas de mar, obedecen (pienso) a un discurso, muy arraigado y aparentemente de sentido común, en el que si el estado no puede encargarse de estos recursos públicos, la empresa privada lo puede hacer mejor. La búsqueda de financiamiento dentro de las municipalidades...
Por Tutty - 12 Agosto 2008 | Categoría: Inflexiones "En un bosque, de la china, una china se perdió" (Lo escuchaba en canticuentos) China debe ser muy importante porque todas las cosas que me compra mi novio de turno dicen "Made in china". Desde las tangas y los brassieres hasta los alegóricos estuches para su protuberancia masculina, los cuales compra por gruesas, y no sé por qué siempre se pone de a dos o tres. Desde entonces me interesó saber...
Ingredientes: 6 huevos 250 grs. de azúcar 1/2 litro de leche 2 naranjas 1 cucharada de maicena 200 grs. de azúcar para el caramelo Preparación: Se baten los huevos junto con el azúcar, se añade la leche tibia hervida con ralladura de naranja y ligeramente espesada con la maicena. Se mezcla todo con el jugo de las naranjas y se vierte en un molde acaramelado llevándolo al horno en baño Maria por 3/4 de hora aproximadamente. chefs recetas, recetas cocina video...
Blogalaxia Tags: gastronomía sambil salón+de+la+pasta Bitácoras.com: gastronomía, sambil, salón de...
Osias Beert Still life with oysters, c. 1610 Staatsgalerie Stuttgart Esta fue la primera carta que, para vosotros, queridos lectores/as, me remitió el Colaborador Secreto: «Permítanme que no me presente por mi nombre y apellido, como sería lo cortés en este momento. Como ya les informó mi buen amigo Landahlauts, atravieso una delicada situación personal que hace poco recomendable que se...
Definición de Huarique: Lugar poco conocido donde se puede comer y beber a bajo precio A continuación un vídeo reportaje de Cuarto Poder sobre Huariques en Chiclayo y uno que otro restaurante conocido de Chiclayo y Lambayeque, por Augusto Thorndike, el sonido es bajo, tienen que subir un poco el volumen de sus parlantes o audífonos. Se ve en el vídeo a Gastón Acurio. Sigue...
Diferentes colores y sabores para la flor de sal de mar Productos innovadores y selectos para la alimentaciónEn la pasada Feria de Gourmets de Madrid, nos encontramos con tres stand que comecializaban sal para alimentación con diferentes sabores y colores: Carolingia “Sal Preciosa” es un nuevo e innovador producto selecto de alimentación que nace con la intención de aportar a la cocina una novedosa forma de preparar y rematar los platos. En la era de la producción, distribución y...
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Con la primavera llegan las fresas y que son unas fresas sin nata??. Mi postre favorito, las fresas con nata jajaja me encantan y aqui esta mi postre pero en tarta. Ingredientes: Para el bizcocho: 1 yogurt de limón 1 medida de yogurt de aceite de girasol 2 medidas de yogurt de azúcar 3 medidas de yogurt de harina 3 huevos 1 sobrecito de levadura Mantequilla y harina para el molde Para el relleno y decoración:1l. de nata4 cucharadas de azucarMermelada de fresa, 3 cucharadas 1/2k. De fresas Para el jarabe:1...
Przegl?dam w?a?nie swój blog i zauwa?y?em, ?e jako? zaniedba?em dzia? Od kuchni . Od czasu pami?tnego - i jak si? okaza?o tak?e bardzo kontrowersyjnego - przepisu na ?wink? morsk? , do tej kuchennej kategorii nie dopisa?em niczego nowego. A przecie? je?? lubi?, gotowa? tak?e i nie cofam si? przed eksperymentowaniem z nowo?ciami. Czas wi?c cho? troch? nadrobi? zaleg?o?ci . I upikantni? troch? ten blog... Jak Ameryka ?aci?ska d?uga i szeroka, od Meksyku po Ziemi? Ognist? i od Ekwadoru po Wenezuel?, wsz?dzie...
Se limpian y se lavan, se les quita la vejiguilla con la tinta y se les hace varios cortes con cuchillo en la masa, se condimentan con limón y pueden cocinarse de diferentes maneras. Existen variedades de recetas con estos deliciosos mariscos....
En estos tiempos de apertura de mercados y globalización las economías locales buscan desesperadamente ampliar sus ofertas. Otras, las de afuera, llegan a nuestros países en desarrollo descrestando con su snobismo. Y de la mano de estas últimas nos ha llegado el vino, a esa cultura enolica que rige los horarios en el Viejo Mundo intentando transformar nuestra cotidianidad. Pero, ¿Qué es el...
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