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La última noche de nuestro viaje, teníamos mesa para cenar en este restaurante, situado en una casa situada justo junto al puente románico de Besalú. Como el restaurante tenía muy buena pinta y una terraza que da al impresionante puente (se puede ver en la foto, justo a la izquierda del puente), decidí reservar con antelación (un par de semanas) para no quedarnos sin sitio en la reducida terraza-jardín.Afortunadamente esta antelación hizo que...
SETMANA GASTRONÒMICALes tapetesGaleta cruixent de remolatxa i iogurtAnguila fumada i pinyaMusclo de roca, fonoll i pomaBacallà, pèssol i mentaEnfilat de calçot en tempura i salvitjadaCava Mont Ferrant Berta Bouzy El menúSalmó salvatge en tartar, vel d’algues i escuma de sojaBlanc Palacio de Menade, verdejo (D.O. Rueda)Lingot de foie caramel·litzat al cafè i gelat de toffeeTrimbach gewurztraminer (A.O.C. Alsace)Brou d’ànec, ciurenys...
el 2009.11.12