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¡Qué difícil es encontrar el campamento de verano perfecto para un niño celiaco! Primero, por los precios, que son elevadísimos y luego porque no sabes si les van a dar la alimentación adecuada. En el pueblo donde vivo, apuntarse a un campamento municipal es casi misión imposible. Unas colas larguísimas, que comienzan a primeras horas de la madrugada, y luego la dificultad de saber a ciencia cierta si van a cumplir con una alimentación estricta...
La celíaca es una enfermedad causada por la intolerancia al gluten del trigo, la cebada, el centeno, la avena y la malta. Esta intolerancia afecta a la mucosa del intestino delgado, dependiendo de su intensidad puede provocar la destrucción de las vellosidades del intestino delgado que trae como consecuencia una mala absorción de los nutrientes de los alimentos; en casos leves de celiaca los síntomas no se notan por lo que muchas personas viven con la enfermedad sin darse cuenta, hasta que su cuadro se...
el 2008.07.18