Gourmet

En Pimienta&Canela Gourmet el 2009.07.08

Esta salsa es otra de nuestras salsas madres. Se hace con un fondo oscuro (por lo general de ternera o vaca) reducido para concentrar su sabor, por ello el sabor fuerte que toma. Sus aplicaciones son múltiples y variadas, usada para mejorar y realzar la elaboración principal. La receta clásica lleva jamón de Bayona o Tocino Ahumado pero la cocina moderna prescinde de ellos. Ingredientes : *Cebolla *Tomate *Zanahoria *Champiñones *Pasta de Tomate *Fondo Oscuro *Roux Oscuro...

En Vinos Mexicanos el 2009.06.19

Gourmet Show busca el promover el buen comer en México, al reunir a todos los actores comprometidos con alimentos, bebidas y accesorios de calidad. Ingredientes esenciales para la cocina gourmet. ¿POR QUÉ DEBO PARTICIPAR EN GOURMET SHOW? Si respondes afirmativamente a alguna de estas preguntas, debes participar en gourmet show · Si quieres presentar las novedades y tendencias de los alimentos y bebidas gourmet · Si necesitas Lanzar nuevos productos · Si te interesa...

En Tendencia Vital el 2009.01.24

Nestlé, con mucho ingenio y en época de crisis, ideó un sitio web de cocina muy completo con videos de preparación de platos "paso a paso". Hay entradas, pastas, carnes, sopas, ensaladas, bebidas, postres, y muchas más alternativas para disfrutar. En este sitio amigable, se incluyen platos lights, calóricos y otros que por la dimensión de la dulzura, pueden derribar cualquier frontera.Todo un placer para los sentidos mediante una web...

En Recetas Culinarias el 2009.01.07

INGREDIENTES: 1 pollo tierno 1 lata de espárragos 1/2 taza de aceite 50 gramos de mantequilla 1/4 de vaso de cogñac 1 cebolla 2 tazas de caldo sal y pimienta PREPARACION Dorar las presas en el aceite, aparte en la mantequilla dorar la debolla rallada agregar las presas, el cogñac, sal y el jugo de los espárragos y dejar cocinar 10 minutos, luego agregar el caldo y cuando el pollo esté a medio cocinar tamizar los espárragos separando 12 puntas y dejar cocinar hasta...

En Postres y bocaditos el 2008.12.31

MOUSSE DE MARACUYA INGREDIENTES... 300 cm3 EXTRACTO DE MARACUYA 1 TARRO LECHE CONDENSADA 1 PAQUETE QUESO CREMA LIGHT 18 GRS GELATINA SIN SABOR (COLAPIZ) -- 80 GRS.AZUCAR BLANCA 1 CUCHARADA DE MAICENA JUGO DE LIMON (1/4 ó 1/2 LIMON) PREPARACION: EN LA LICUADORA LICUAR 150 cm3 DEL EXTRACTO MARACUYA, LA LECHE CONDENSADA, EL QUESO CREMA Y LA GELATINA SIN SABOR DISUELTA. ENGRASAR LIGERAMENTE EL MOLDE Y ECHAR ESTE LICUADO Y PONER A REFRIGERACION, DE PREFERENCIA PREPARARLO EL DIA ANTERIOR. PREPARACION DE...

En Blog Dominicano de Música Latina el 2008.03.15

La empresa ?Events Depot?, especializada en ofrecer las mejores e innovadoras opciones en el mundo de la organización de...

En Milsabores el 2008.01.29

La Cámara de Comercio Venezolana Francesa, conjuntamente con Viajes Humboldt y bajo los auspicios de la Embajada de Francia, invitaron a un almuerzo en el Restaurant Le Gourmet, del Hotel Tamanaco, para la presentación a la prensa del Chef Jacky Haim, especialista en Trufas, y con quien durante los dias 27, 28 y 29 de Marzo, celebrarán El Festival de la Truffe. Entre el material informativo que me enviaron hay una nota simpática escrita por Haim narrando cómo se interesó en las trufas y que copio a...