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El higado no es un alimento que se coma en forma reiterada, muchos le escapan, le tienen idea, lo ven muy sangrante, que se yo, hay decenas de excusas. Pero la realidad es que es muy nutritivo y deberiamos incorporarlo aunque sea en forma esporàdica. Para ello, les doy una idea facil y rapida para consumirlo: salteado. Necesitamos para 4 personas: 1 kg de higado en bifes 3 cebollas grandes 1 diente de ajo aceite 250 cc de vino tinto. Preparamos el higado: El carnicero nos lo puede ya vender...
el 2009.08.18