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Mayor control de toxicos en alimentos escrito por Mario Ruiz | Alimentacion | Sensibilidad Quimica Multiple Viernes, 02 de Noviembre de 2007 Expertos estadounidenses desarrollan una nueva técnica para la detección de aminas biógenas en alimentos, que pueden favorecer la formación de otros compuestos con actividad tóxica. La presencia de aminas biógenas en alimentos, especialmente en vino y quesos, no es un hecho aislado. Además de las consecuencias que pueden tener en la salud humana, también afecta a las...