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Todas creemos que la leche es uno de los alimentos más sanos que existen, lo cual es cierto. Sin embargo, algunas personas tienen una deficiencia enzimática que les impide digerir correctamente la lactosa, que es un azúcar presente en la leche de vaca y en todos sus derivados como quesos, mantequilla y yogures. Este desorden se denomina intolerancia a la lactosa y por lo general es detectado durante la infancia, ya que produce trastornos digestivos como dolores en el abdomen, diarreas...
el 2009.09.07