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Elaboración del tinto con maceración carbónica Los maceraciones carbónicas son los primeros vinos jóvenes que salen al mercado. Son vinos para consumir inmediatamente y su principal atractivo radica en que en ellos se aprecia con gran nitidez la frescura de la fruta. En Francia, la fiesta en torno al vino nuevo se llama Beaujolais Nouveau y es festejada por todo lo alto. Los vinos de maceración carbónica se elaboran acelerando la fermentación. Al...
Las palabras del Presidente de la república con relación a la lucha contra el narcotráfico son textuales, bombardear las fosas de maceración: "El presidente de la República ha querido poner al tope de la agenda nacional la necesidad de luchar contra el narcotráfico y de utilizar todos los medios necesarios para combatir ciertos aspectos, como las pozas de maceración, laboratorios, pistas clandestinas, etcétera. En ese sentido, hay que utilizar todos los medios a disposición para destruir este tipo de...
el 2011.09.02
el 2007.04.04