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Hoy en El Comercio han publicado una entrevista que se le hace a Magaly Silva, tamalera, calificada por Gaston Acurio, como la mejor preparando los peruanisimos tamales. De la entrevista, que leí con mucha atención, porque me gusta leer casos de éxito de personas, ya que podemos sacar ejemplos e incluso ideas, para lograr nosotros al éxito. La vida de Magaly Silva no fué en ningún caso un paraíso permanente, es más hasta ahora, sigue luchando, porque...
en un anterior artículo hablábamos sobre las mujeres y la cocina. citábamos (con autorización del autor del libro "de tamales y tamaleros", humberto rodríguez pastor) el testimonio de magaly silva, tamalera: "En mi casa siempre se hizo tamal, antes aún que yo regresara de donde las monjas, pero me di cuenta de su importancia porque por desgracia había que comerlo obligadamente los domingos; yo quería otra cosa y extrañaba la cuna y a las religiosas. Mi mamá aprendió a hacer tamales de su mamá y del...
el 2008.07.29