Maizmorado

En Dulces de Queca el 2008.02.06

Es una variedad de maíz, su origen es peruano, particularmente de los Andes y costa peruana. Tiene la particularidad de que la coronta y los granos son de color morado. Es un excelente antioxidante que ayuda en la reducción del colesterol y presión arterial, así como en el control de obesidad y diabetes. Se usa para preparar la famosa chicha morada y la mazamorra morada, postres típicos de Perú. Últimamente se le está dando otros usos en la elaboración de platos salados y bebidas como el ?chicha sour?....