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Prosperidad no es sinónimo de salud. Al menos no en términos poblacionales. Cuanto más desarrollado esté un país, mayor será la carga de enfermedad cardiovascular que soportarán sus ciudadanos de menor...
Luis Serra, catedrático de Medicina y Salud Pública de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, manifestó en el XVIII Congreso de la Sociedad Española de Medicina y Comunitaria (semFYC), que el retirar de la dieta el pan no asegura la pérdida de peso, en cambio se renunciaría a las cantidades necesarias de hidratos de carbono, fuentes de energía, fibras, proteínas, vitaminas y...