Mejillones

En Recetas de Cocina el 2009.07.17

Recetas de Cocina: Diccionario - Almejas Para cocinar almejas se procede del mismo modo que con los mejillones. Deben ser bien lavadas con agua fría y frotadas con un cepillo duro para quitarles el barro de las valvas. Hay que descartar las que no estén bien cerradas o que no se cierran cuando se las golpea con fuerza, las que flotan y las de caparazón roto. Luego se las sumerge en un bol con agua levemente salada durante una hora. Posteriormente se las extrae con un colador y se las...

En pinchos y recetas el 2009.07.17

Paté mejillones Ingredientes: 1 lata de mejillones en escabeche 1 terrina de queso para untar 1 lata de anchoas Preparación: Batir el queso con los mejillones (el caldo también) con la batidora, hasta formar una crema. Acompáñalo con patatas fritas para coger el paté a modo de cuchara o para untar en pan o lo que se desees iphone relatos series cine cortometrajes motogp formula1 coches diversion...

En Ecuador Ciencia el 2009.04.14

Un equipo científico ha descubierto que los mejillones son capaces de sobrevivir a la acidificación de los océanos, tras estudiar el comportamiento de estos moluscos en una zona del Pacífico con grandes concentraciones de dióxido de carbono. Según publica hoy la revista británica "Nature Geoscience", un grupo de investigadores de la Universidad de Victoria (Canadá) dirigidos por Verena Tunnicliffe proporciona nuevos datos sobre la respuesta...

En sopas de pescado y mariscos el 2009.02.17

Ingredientes [4] 1 k de mejillones 300 g de gambas congeladas peladas 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla rallada ½ taza de puré de tomate 2 cucharadas de maicena 1 ½ litro de leche sal pimienta Preparación Poner los mejillones en una cazuela con un vaso de agua en el horno no muy caliente hasta que se habrán. Retirarlos, colar el liquido y reservar. Sacar los mejillones de las conchas. Fundir la mantequilla y rehogar la cebolla cortada muy fina hasta que...