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La carne jugosa y dulce con un ligero toque de acidez del albaricoque hacen de esta una fruta muy versátil en la cocina. Decora tus platos con su hermoso color dorado o disfruta de su exquisito sabor en preparaciones dulces como este delicioso merengado. Necesitamos: 300 gr de albaricoques o damascos secos y cocidos. 2 cucharadas de cognac. 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 3 yemas. Rocío vegetal o aceite vegetal. 3 claras. 1/3 taza de azúcar. Colocamos en el procesador de alimentos o en la taza de la...
Si te agrada la chirimoya esta es una posibilidad de preparar un postre muy agradable. Ingredientes: 4 claras ¼ kilo de azúcar blanca Jugo de 1 limón 1 cucharadita de maicena 1 pizca de sal 2 chirimoyas medianas o una grande ½ kilo de crema chantilly 1 taza de fudge Preparación: Colocar las claras en un tazón batirlas a punto de nieve junto con el azúcar y la pizca de sal, hacerlo con batidora eléctrica, luego agregarle la cucharadita de maicena con espátula en forma envolvente. Cortar discos de papel...
el 2008.01.22