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Hoy en día la berenjena dejó de ser un vegetal que solo encontramos para consumir en el verano. Hay muchas formas de degustarlo: lasagnas, arrolladitos , pasteles, tartas, escabeches, pastas para untar, guisos, napolitanas y ... milanesas. Hoy me detengo en esta ultima opción. Muchos vegetarianos no salen de las milanesas de soja, quizas desconociendo que la berenjena de esta forma es exquisita. Y como siempre digo, no es dificil de hacer. Para los que desconocen del tema, las...
el 2009.09.14