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Mole de olla Ingredientes: Agua al gusto ½ kg. de empuje macizo o chamberete de res sin hueso y limpio 1 kg. de chamberete con hueso 2 dientes de ajo troceados 1/3 de cebolla troceada Salsa: 5 chiles guajillo, del grande 2 chiles anchos 4 jitomates guajillo 2 dientes de ajo troceados 1/3 de cebolla troceada Sal al gusto 1 elote limpio y cortado en rodajas 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas 2 calabazas rebanadas 1 ramita de epazote 1 xoconostle pelado y cortado en cuadros chicos 400 grs. de masa en...
Ingredientes 5 plátanos maduros ½ libra de tomate tostado y asado 2 onzas de miltomate tostado y asado ½ onza ajonjolí tostado y asado ½ onza de pepitoria tostada y asada 1 Chile pasa tostado y asado 3 panes dulces remojados en agua 4 onzas de chocolate aceite, sal, azucar...
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el 2008.01.17