Moussefresas

En Dulces de Queca el 2008.04.08

Fresco, ideal para los días calurosos, nutritivo y de mucha aceptación por grandes y pequeños. Ingredientes: 1 kilo de fresas frescas 1 taza de azúcar granulada 2 hojas de colapez o colapez en polvo (ver post Colapez) 4 claras de huevo ½ litro de crema de leche Preparación: Hidratar la colapez (en láminas o en polvo) en agua fría. Lavar muy bien las fresas, retirarles el cabito, colocarlas en la licuadora y preparar un puré. Colocar el puré de fresas en una cacerolita junto con el azúcar, cocinar a fuego...