Papa-rellena

En Recetas de Cocina el 2008.01.31

Convertida en un ícono de la comida peruana, la deliciosa papa rellena es tan versátil que nos permite albergar en su interior un sinnúmero de sabrosas sorpresas. Las colas de camarón son una muy buena idea para comenzar a disfrutar de una larga lista de opciones. Necesitamos: 32 colas de camarón limpias. 1 kg de papa blanca. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados. 1 taza de cebolla picada. 1 cucharada de rocoto picado sin pepas ni venas. 1 cucharada de crema de ají amarillo. 1/2 taza de...