Pastas
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el 2011.03.24Una buena forma de manifestar nuestro amor es a través de la comida, y qué mejor si esperamos a nuestra pareja con una cena romática y no tan complicada… imagina velas, una buena copa de vino y un plato con pastas, claro, esta vez les tocará cenar fetuccini al pesto. ¿Sabes ya cómo preparar este delicioso plato? Si tu respuesta es no, no te preocupes, aquí te enseñaré paso a paso cómo hacerlo, te aseguro que no te...
el 2011.01.13?La sencillez o complejidad de los platos de la gastronomía italiana reclaman botellas de cepas distintas.?No hay, quizás, nada más simple que pensar en una combinación elemental y seductora: cualquier botella de vino con cualquier plato de pasta. Pero ojo: no todo lo que brilla es oro. Un paladar exigente, por ejemplo, no se contentaría jamás con una propuesta tan generalizada como esa, porque no es igual un spaghetti al óleo (con un sutil Soave de Verona)...
Me toca comenzar a hacer tachones en la agenda de boda, así que hoy fui al Centro para mandarme a hacer el vestido de novia. En el micro no podía dejar de pensar en aquella revista en la que había leído un artículo acerca de unas estupendas lasagnas en una antigua panadería de Lima. Resulta que el dueño de este local es un italiano que vive en Lima hace como 60 años, Aroldo, y como buen italiano, pues de hecho que su fuerte son las pastas. Si lo...
el 2010.03.04En mi hogar solemos consumir muchas pastas. Por lo general secas, y aprovechando la diversidad de vegetal que la naturaleza nos brinda, probamos decenas de variantes. Si hay una buena compania vegetal para las pastas cortas son las florcitas de bróccoli. De la familia de las cruciferas, son verduras que deberíamos incorporar un par de veces a la semana para beneficio de nuestra salud. Es ideal para una cena liviana, deliciosa, completa y sana. Para estas verduritas elijo pastas cortas secas...
Me fascina el aceite de oliva y cómo realza el sabor a las comidas. Unas pocas gotas bastan, para aromatizar y darle una distinción de sabor hasta a una simple ensalada. Dado que me gusta en todas sus versiones, les quiero dejar distintas alternativas y muy interesantes que encontré en la web, para aromatizarlo y darle ese toque tan especial y sugerente que encierra este aceite único; además de poder ser decorativo en una linda botella en la cocina. Receta básica...
el 2009.09.07En Italia, antes de la introducción de la "nouvelle cuisine", la pasta era el plato único, pero hoy, los fideos pueden servirse como antipasto frío, acompañados de caviar o con un pesto ligero, inclusive también antes del postre, condimentados con queso y manteca. "Suelen reemplazar al arroz en las ensaladas, y en estos casos es mejor cocinarlos un poquito más que al dente para que se liguen mejor con los restantes ingredientes", señala...
el 2009.02.04Como entrante o plato principal van super bien, ligeras y ricas, las ensaladas siempre nos salvan cuando estamos pensando en cuidarnos un poquito en las comidas. Les paso esta receta es simple y cada... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and...
Nestlé, con mucho ingenio y en época de crisis, ideó un sitio web de cocina muy completo con videos de preparación de platos "paso a paso". Hay entradas, pastas, carnes, sopas, ensaladas, bebidas, postres, y muchas más alternativas para disfrutar. En este sitio amigable, se incluyen platos lights, calóricos y otros que por la dimensión de la dulzura, pueden derribar cualquier frontera.Todo un placer para los sentidos mediante una web...
Aquel domingo todo fue diferente en la posada de los Ferrante Kramer. Demian entró hecho una tromba a la cocina. Serían apenas las 8 de la mañana. Su padre y hermanos estaban desayunando; Felisa, abriendo un paquete de harina, cuando en eso... - ?Mamá, deja!?, se le escuchó decir con voz firme... ?Hoy cocino YO!?. De pronto, se hizo un profundo silencio, la casa se convirtió en un cementerio. Y no era para menos.... Ese último ?YO? lo había remarcado...
el 2007.09.18Ingredientes: 12 cannelloni ¼ de Kg. De requesón 50 grs. De pasas de corinto ½ litro de bechamel clarita 400 grs. De espinacas congeladas 50 grs. de mantequilla 30 grs. De piñones 50 grs. De queso gruyere rallado Nuez moscada Pimienta Sal...
el 2007.07.06INGREDIENTES 1kg de papas cocinadas en agua2 1/2 tazas de harina1 cucharada de aceitesal a gusto PREPARACION Cocinar las papas, sin pelar, en abundante agua hirviendo. De esta forma se cocinarán en su propia humedad natural, y el puré será un poco más fácil de trabajar. Una vez cocinadas, pelar en caliente y hacerlas puré, preferiblemente con una puretera para que resulte más suave y uniforme. Agregar la harina y el aceite, y mezclar hasta dejar una masa suave, sin amasar. Formar rollos del grosor de un...
El ingrediente de sorpresa encantador en esta salsa es la canela, y garantizo que es absolutamente deliciosa! INGREDIENTES 2 libras de carne picada 2 dientes de ajo, picado 1/2 taza de vino tinto 1 paquete de de sopa de cebolla 1 (4.5 onzas) puede setas enlatadas, agotadas 2 cucharillas de hojas de albahaca, secas y aplastadas 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 pellizco canela molida 1 pellizco de pimienta de Jamaica molida 3 cucharones de perejil fresco cortado 1 (28 onzas) de...
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