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YEMA PASTELERA INGREDIENTES: 6 yemas de huevo 350 grs. de azúcar 1/2 l de agua 70 grs. de maicena vainilla liquida colorante amarillo (opcional) Para la yema pastelera, se pone a hervir el agua, el azúcar y un poco de vainilla liquida. Aparte se baten las yemas y se le agrega la maicena, se mezcla bien y se le añade un poco del liquido que está hirviendo sin parar de mover. Agregar esta mezcla de yemas al agua que está hirviendo y bajar un poco el fuego, no parar de mover...
el 2009.06.18