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La soja es un alimento muy noble que podemos consumir de varias formas diferentes. Su principal beneficio es el gran aporte proteico y su bajo costo. Muchas personas que optan por una alimentación vegetariana incorporan la soja como un sustituto de las carnes, ya que su valor de proteínas y de aminoácidos igualan e incluso superan a los aportados por la carne. También es utilizada como sustituto de la leche en aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa. Pero...
el 2010.01.07