Quinua

En Recetas de Cocina el 2011.05.10

Desde que la cocina fusión andina se ha puesto de moda, se le ha dado nuevas oportunidades a la quinua para demostrar su exquisito sabor en diversos platos, así como mostrar sus múltiples proteínas y vitaminas para el beneficio humano. Con este ancestral alimento, originario de los andes sudamericanos, se preparan desde postres dulces, salados hasta platos de fondo, así como platillos gourmet. En este caso te presentamos la receta de una entrada a base de quinua y huevo....

En Línea y Forma el 2011.01.31

La importancia de incluir cereales en nuestra dieta diaria es por todos conocida. Las bondades de estos granos que nos brinda la naturaleza se traducen en un aporte incalculable para nuestra salud. A continuación compartimos contigo nuevas combinaciones que tienen como base los cereales más empleados por sus características saludables. Mijo. Para cocerlo, lava y retira el polvo que tiene. Por cada taza del grano, añade tres tazas de agua y llévalo a cocinar durante 20...

En http://historiadelagastronomia.com el 2009.10.10

Aunque realmente no es un cereal en sentido estricto, la quinua se utiliza en la práctica como tal en infinidad de platos del continente americano, especialmente en la zona andina, de donde es originaria; en concreto, se señala su origen a orillas del lago Titicaca.Efectivamente, la quinua es originaria de los Andes, aunque es en Perú donde mayor utilización ha tenido y donde más variedad de este producto existe, seguido de cerca por Bolivia, a pesar de que es este...

En Gastronomía de Perú el 2008.12.14

Receta para 6 personas Ingredientes: Quinua molida (1/2 taza) Caldo de carne de res o cordero (8 tazas) Espinacas o acelgas molidas (1 taza) Queso fresco desmenuzado (1 taza) 2 huevos duros picados 6 papas y sal al gusto Preparación: Lave la quinua y muela suavemente. Cuele el caldo y póngalo a hervir, eche las papas peladas y cortadas, la quinua molida moviendo con la cuchara de madera hasta que se cocine. Agregar las espinacas o acelgas, el queso y sal al gusto. Al servir ponga en cada...

En Dulces de Queca el 2008.01.27

Es un cereal de origen andino, de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Tiene un excelente valor nutritivo y gran cantidad de carbohidratos, proteínas y aminoácidos básicos para el desarrollo humano durante la infancia. Además contiene pocas grasas y altos niveles de hierro, calcio, fósforo y vitaminas. La quinua fue uno de los principales alimentos en la época preincaica e incaica. Tags Blogalaxia: Cocina, Quinua, Dulces, Postres,...