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Este es un plato que se sirve mayormente en el invierno, además según fuentes se dice que el sancochado se consume mucho en la Ciudad de Lima desde mediados del siglo XIX como caldo reparador luego de grandes y trasnochadas sociales lo consumían desde los presos hasta la aristocracia. También se dice que nuestro gusto por las sopas viene de la relación inconsciente que hacemos con el líquido amniótico que nos dió calor y alimento en nuestros primeros...
el 2009.09.02