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Ingredientes 6 porciones de osobuco 1 taza de oporto 1 taza de vino tinto 1 ½ litro de caldo de carne 2 tomates cortados a la mitad 1 cebolla blanca picada 1 zanahoria picada 2 ajos 1 cucharada de pasta de tomate 1 hoja de laurel Sal y comino 1 cucharada de harina Preparación Eliminar el exceso de grasa del osobuco. Atarlo con un pabilo para que no se separe del hueso. Sellar la carne en una olla con aceite. Agregar los tomates, la cebolla, la zanahoria, el ajo y la pasta de tomate, saltear,...
el 2010.12.21