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Origen: A pesar de mis esfuerzos investigativos, tanto en la red como en libros, no he podido encontrar el origen de este plato, quizás el más emblemático de la cocina inglesa. Posiblemente su origen, especulando e imaginando, esté vinculado a los primeros homínidos, al uso controlado del fuego por parte de estos (se han encontrado restos arqueológicos de hogueras de 1.500.000 años de antigüedad) y a lo que posiblemente ocurrió accidentalmente,...
Ingredientes: 2 kilos de churrasco l kilo de papa amarilla 1/2 taza de margarina 1/2 taza de leche 4 yemas harina, Sal y pimienta nuez moscada Preparación: Lavar y secar bien un churrasco redondo. Amarrarlo con una cuerda blanca de manera que quede bien redonda la carne. Untarla con harina, sal y nuez moscada. Colocar la carne en una asadera y llevarla al horno caliente (450º)por 40 minutos. Luego reducir la temperatura a horno moderado, 35 por otros 40 minutos. Para preparar la papa duquesa, cocinar la...
el 2008.08.30