Romanesca

En Cocina Rapida el 2009.04.20

Asado de aves de caza se encuentran entre los más clásicos de todos los platos italianos, y cuando yo era niño, solía salir al campo toscano con amigos que de caza, ya que (sabiamente) no quiero un arma de fuego, pero los paseos eran maravillosos y disfrutamos de las comidas (Piera, la esposa de Angelo, cuando se decidió la captura tenía suficiente edad y estaba listo para el fuego). Como suele ocurrir con los platos tradicionales, Artusi es un excelente cocinero...