Salsa-normanda

En Recetas de Cocina el 2007.09.28

Los antiguos normandos, más conocidos como Vikingos, fueron famosos por el dominio que tuvieron de los mares nórdicos y de sus recursos. Parte de su legado fue la importancia que tuvo siempre para ellos el pescado, cuyos beneficios son reconocidos hoy en día. Tal vez un poco de esa sabiduría la puedas degustar en esta sabrosa salsa, preparada a la manera de los grandes exploradores marinos. Para prepararla necesitas: 1 cda de mantequilla 1 cda de harina 2 tazas de caldo de pescado o 1/2 kg de pescado 1 cda...