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Ya expuse en su día una salsa sencilla para hacer los calamares a la plancha, aquí vemos una un poco más elaborada. Ingredientes 2 Calamares grandes(en su defecto sepia)CebollaPimientos verdesPerejilVinagre de vinoVinagre de módenaVino blancoSal Tenemos que macerar el calamar desde el dia anterior, así que lo limpiamos bien, abrimos por la mitad y ponemos en un recipiente el calamar junto con una cebolla bien picada, aceite, sal y perejil. Lo dejamos una noche completa, unas 12 horas. Un truco para le...
el 2007.06.07