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El elemento del aceite de oliva que proporciona la mayor protección frente al ataque cardiaco y el ictus ha sido identificado por investigadores de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Oporto (Portugal), que han publicado su hallazgo en la revista "Molecular Nutrition and Food Research". El trabajo, que examinó los antioxidantes principales del aceite de oliva, muestra que uno de ellos, el DHPEA-EDA, protege los glóbulos rojos de las agresiones más que...
el 2009.04.06