Sopa De Cebolla

En Platos Tipicos el 2008.07.09

El origen de esta sopa también se pierde en el principio de los tiempos. Posiblemente, preparada con un fondo de vegetales, formaba parte de la dieta de cuaresma de monasterios y conventos. Igualmente, lo económico de su elaboración, la facilidad para obtener los ingredientes, su capacidad única de ?quitar el frío?, aunado a su delicioso sabor, lo hacían un plato adecuado para los fríos otoñales e invernales europeos, como parte del rancho en el...