Sopas
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el 2009.11.09Vivo en un pueblo en la costa. La caleta de pescadores está a diez minutos caminando. Me voy con Ernesto, el perro chico que es la reencarnación del gato Roberto. Es con pan frito o tostado.Ingredientes 250 g de merluza (o un pescado que se le parezca ej. bacalao fresco) 200 g surtido de mariscos 1 tarro de choritos (200 gr.) 1 cebolla mediana ½ pimentón 3 dientes de ajo 5 rebanadas de pan de molde sin cáscara 1/4 l de leche 1 ramita de perejil sal pimienta ají de...
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En este frío siempre nos caen bien unas sopitas bien calientes, y qué mejor aún, si tienen mariscos para que nos den energía todo el día. Esta vez te enseñamos a preparar una sopa típica de Estados Unidos llamada Clam Chowder, es espesa y tiene cebolla y papitas troceadas con almejas. Los chowders más famosos son de Manhattan y Nueva Inglaterra; la de Manhattan es fresca y picante, hecha con tomates y hierbas; la de Nueva Inglaterra es pálida y...
A pocas horas, al norte de la ciudad de Lima, encontramos a la tradicional ciudad de Huacho, cuna de exquisitas recetas que nutren el paladar de los peruanos y que asombran a cuanto visitante extranjero aparezca por la región. Junto con la reconocida salchicha huachana, la sopa huachana es un plato de reconocido prestigio en todo el país, y a no dudar que muchos comensales del extranjero habrán buscado con ansias su deliciosa receta. El Perú es un país con muchas culturas...
Estimados amigos lectores: Si quieren salir a pasear un poco por la afueras de Caracas y desean probar una deliciosa sopa hecha en fogón de leña y en olla de arcilla, en un ambiente fresco y con una vista espectacular de los valles mirandinos, no lo piense mas, El restaurante a visitar es El Parador Turístico el Bajareque. LOCALIZACIÓN El restaurante se localiza en la carretera hacia Gavilán, la cual se toma vía Sartenejas, desde El Placer hacia Oripoto. Lo...
Ingredientes 24 choros 1 cabeza y espinazo de pescado 1 kilo de papa 500 gramos de fideo canuto 200 gramos de queso paria 200 gramos de cebolla 6 dientes de ajo 4 tomates 4 ajíes amarillos enteros 1 taza de leche 1 cucharada de ají amarillo molido 1 cucharada de pimentón 1 ramita de culantro orégano sal y pimienta Preparación Primero debemos limpiar y luego hervir los choros, y cuando estén cocidos, retirarlos y volverlos a limpiar, dejando algunos en su valva. En...
Origen: Los inicios de esta sopa también se pierden en el origen de los tiempos. Incluso su origen etimológico se presta a dudas: el término bouillabaisse es según unas versiones una conjunción de las palabras bouillir, cocer, y abaisser, rebajar. Otras versiones atribuyen su nombre a lo que queda en el fondo, en referencia al pescado que no se vendía e iba quedando en el fondo de las cestas o envases. La hipótesis más probable sobre el origen de la...
Por la mañana me despierto temprano porque sentía un olor a quemao saliendo de algún lao. Empiezo a buscar por el closet, después voy pal baño, pal cuarto de mami y papi, pal cuarto de Maritere, pa mi cuarto otra vez y después pa la cocina. De momento el olor desapareció. Encima de la mesa de la cocina había un paquetito de sopas Lipton. Hace tiempo que no comía de eso y me dieron ganas de preparármelas. Preparo la olla con agua y sal, le hecho el sobrecito ese con los fideos y dejo que hierva por un rato...
Ingredientes: 1/2 kilo de harina preparada 1 cucharita de sal 2 cucharadas de azúcar 1 paquete chico de margarina 1 lata chica de leche evaporada 3 huevos Preparación: Se une la harina con la sal y la margarina derretida, los huevos uno por uno y la leche. Amasar hasta que se desprenda de las manos. Poner la masa en un molde y dejar reposar 1/2 hora. Luego hornear a 350 º unos 35 minutos chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa sushi gastronomia...
Ingredientes: 3/4 de arveja seca 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de leche 1/2 cebolla caldo para 8 personas perejil pan frito Preparación: Las arvejas se remojan un dia antes. Despues se ponen a cocinar en el caldo hasta que se deshagan. Aparte se coloca en una olla un trozo de mantequilla para freir la cebolla cortada muy fino, perejil y se frie hasta que cocine la cebolla, pero sin llegar a que dore, luego se agrega las arvejas pasadas por coladera o licuadas, se deja hervir de nuevo y al retirar...
Historia: Su origen es italiano y viene de la palabra MINESTRONE, que es el aumentativo de minestra y expresa algo con abundancia de agregados: legumbres frescas o secas, papas, pastas, granos y carne, que lo convierten en un plato substancioso. Generalmente es acompañado con una verdura que se destaca de las otras como aroma o componente de base. Este plato llegó al Perú junto con los primeros inmigrantes italianos (1532). Sin embargo, se tiene registro de su preparación a partir del siglo XIX (con la...
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