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Receta del chef Fernando Soeda Ingredientes: 200 gramos de filete de mero 1 cucharada de ají panca molido 1/2 cucharada de ají amarillo molido 20 gramos de cebolla picada 1 cucharada de ajo molido 2 choros 1/2 cucharada de sillao 10 gramos de hongo shiitake hidratado 10 gramos de holantao 10 gramos de cebolla 10 gramos de frejol chino 1/2 cucharadita de kion rallado 100 ml de caldo de pescado 1 cucharada de miso Sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Salpimentar el filete de mero....
el 2011.08.24