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Ahora que se cumplen 200 años del nacimiento de Darwin, científico que formuló en su obra el origen de las especies la teoría de la evolución mediante un proceso de selección natural en el que sólo sobreviven los más fuertes… y también los más inteligentes y sobre todo los más prácticos. La gente “inventa”, tal y como dicen en Cuba. En los sitios más remotos de Tailandia donde no tienen suficientes...
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La primera vez que vi uno de estos frutos tallados fue en una comida china hace unos buenos años atrás, pero nunca me fije mayormente en el trabajo y la realización de el chef/artista que lo realizaba. Este tipo de trabajo es parte de tradiciones antiguas Thai, así que es mejor que conozcamos de que se trata. Su origen es del año 1364 en el periodo llamado Sukhothai, el cocinero real Nang Noppharat (Thao Sichulalak) decoro una lampara flotante (Krathong) lleno de pájaros, cisnes, conejos y muchos animales...
el 2009.02.17