Tips-cocina

En Recetas de Cocina el 2006.08.27

No todas las carnes quedan sabrosas a la parrilla. Por eso tenemos que saber que cortes son aconsejados para la parrilla. Lomito.- Se extrae del interior de la res, es una carne blanda y muy jugosa. Si se corta en medallones también se puede poner a la parrilla. Paleta.- Es un corte voluminoso, proviene del frente de la res. Es muy magro y esta recomendado para preparar bistecs y asados. Solomillo.- Proviene de la espalda de la res. Se usa para preparar bistecs, guisos, roast beef. Es una corte muy...