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era un día de febrero, me parece. con el verano que llegó tarde, en febrero no hizo tanto calor como siempre (éste vino en marzo... qué calor hizo, por dios!). decidimos comer pescado. hace mucho tiempo que tengo el antojo de comer tiradito preparado por mí. es que, de lejos, el tiradito es mejor que el cebiche (yo digiero muy despacio la cebolla del cebiche; lo detesto). además, siempre me dio curiosidad por hacer tiradito. compramos pescado (1 perico mediano, de carne blanca y sabrosa) y lo pedimos...
The tiradito is a dish similar to cebiche; it’s almost its “little brother”, a sign of the japanese cuisine influence in the peruvian one. Well, it’s near to italian carpaccio, too… the origin doesn’t matter. Unlike the cebiche, the tiradito doesn’t have onions, but it does use a white fish (if you can use sole, it’s better), marinated in lemon juice, ginger and aji limo. This recipe is for 4 people....
Este es un estudio matemático muy interesante (totalmente verdadero), donde se demuestra lo que es común en nuestros puestos de trabajo. ¿Alguna vez te has preguntado lo que significa 100%? ¿Qué quiere decir “dar más del 100%”? ¿Cómo son esas personas que dicen que dan más del 100%? Todos hemos asistido a reuniones dizque de “motivación”,...
el 2008.04.18